2014년 조주기능사 1회차 47번

Question

칵테일 부재료 중 spice류에 해당되지 않는 것은?

Accepted Answer

이 문제는 칵테일 부재료의 분류에 관한 것입니다. 정답은 1번 그레나딘 시럽으로, 이는 과일 시럽에 해당하며 향신료(spice)류로 분류되지 않습니다. 민트, 넛맥, 시나몬은 모두 칵테일에서 풍미를 더하는 데 사용되는 향신료로 분류됩니다. 핵심 개념은 칵테일 부재료를 향신료와 그 외의 것들로 구분하는 것입니다.

2014년 조주기능사 1회차 47번 - 기출문제 및 해설

문제 1