2014년 조주기능사 1회차 48번 - 기출문제 및 해설
문제 1
Wine 저장에 관한 내용 중 적절하지 않는 것은?
1.
White Wine은 냉장고에 보관하되 그 품목에 맞는 온도를 유지해 준다.
2.
Red Wine은 상온 Cellar에 보관하되 그 품목에 맞는 적정온도를 유지해 준다.
3.
Wine을 보관하면서 정기적으로 이동 보관한다.
4.
Wine 보관 장소는 햇볕이 잘 들지 않고 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋다.
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