2004년 조리기능사 2회차 2번

Question

식품위생법상 화학적 합성품의 정의는?

Accepted Answer

식품위생법상 화학적 합성품은 분해 반응 외의 화학 반응을 통해 원소나 화합물로부터 얻어진 물질을 의미합니다. 이는 자연적으로 생성되지 않고 인위적인 화학적 과정을 거쳐 만들어진 물질임을 강조하는 개념입니다. 따라서 1, 2, 4번은 분해 반응을 제외하거나 화학 반응의 범위를 너무 넓게 포함하여 정확하지 않습니다.

2004년 조리기능사 2회차 2번 - 기출문제 및 해설

문제 1