2009년 조리기능사 5회차 20번 - 기출문제 및 해설
문제 1
50g의 달걀을 접시에 깨뜨려 놓았더니 난황 높이는 1.5cm, 난황 직경은 4cm였다. 이 달걀의 난황계수는?
1.
0.188
2.
0.232
3.
0.336
4.
0.375
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