2009년 조리기능사 4회차 33번

Question

다음 중 필수지방산이 아닌 것은?

Accepted Answer

필수지방산은 우리 몸에서 합성되지 않아 반드시 음식을 통해 섭취해야 하는 지방산입니다. 리놀레산, 리놀렌산, 아라키돈산은 필수지방산에 해당하지만, 스테아르산은 우리 몸에서 합성 가능한 비필수지방산입니다. 따라서 정답은 스테아르산입니다.

2009년 조리기능사 4회차 33번 - 기출문제 및 해설