2009년 조리기능사 4회차 34번

Question

아래의 조건에서 당질 함량을 기준으로 감자140g을 보리쌀로 대치하면 보리쌀은 약 몇 g이 되는가?

Accepted Answer

이 문제는 감자의 당질 함량을 기준으로 보리쌀로 대체하는 문제입니다. 핵심은 감자와 보리쌀의 단위 무게당 당질 함량을 비교하여, 감자 140g이 가진 당질 양과 동일한 당질 양을 보리쌀로 채우기 위해 필요한 보리쌀의 무게를 계산하는 것입니다. 정답인 29.5g은 이러한 계산을 통해 도출된 값입니다.

2009년 조리기능사 4회차 34번 - 기출문제 및 해설

문제 1