2009년 조리기능사 1회차 42번 - 기출문제 및 해설
문제 1
냉동식품과 관계가 없는 내용은?
1.
전처리를 하고 품온이 -18℃ 이하가 되도록 급속동결하여 포장한 식품
2.
유통시에 낭비가 없는 인스턴트성 식품
3.
수확기나 어획기에 관계없이 항상 구입할 수 있는 식품
4.
일반적으로 온도가 10℃ 정도 상승해도 품질의 변화가 없는 식품
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