2010년 조리기능사 5회차 45번 - 기출문제 및 해설
문제 1
갈비구이를 하기위한 양념장을 만드는 데 사용되는 양념 중 육질의 연화작용을 돕는 역할을 하는 재료로 짝지어진 것은?
1.
참기름, 후춧가루
2.
배, 설탕
3.
양파, 청주
4.
간장, 마늘
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