2013년 조리기능사 1회차 4번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식품과 독성분이 잘못 연결된 것은?
1.
감자 - 솔라닌(solanine)
2.
조개류 - 삭시톡신(saxitoxin)
3.
독미나리 - 베네루핀(venerupin)
4.
복어 - 테트로도톡신(tetrodotoxin)
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