2007년 제빵기능사 4회차 2번 - 기출문제 및 해설
문제 1
도넛의 흡유량이 높았을 때 그 원인은?
1.
고율배합 제품이다.
2.
튀김시간이 짧다.
3.
튀김온도가 높다.
4.
휴지시간이 짧다.
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