2011년 제과기능사 5회차 11번

Question

초콜릿 제품을 생산하는데 필요한 도구는?

Accepted Answer

초콜릿 제품 생산에 필요한 도구는 초콜릿을 녹여 다른 재료에 묻히거나 장식하는 데 사용하는 **디핑 포크**입니다. 오븐은 굽는 용도, 파이 롤러는 반죽을 펴는 용도, 워터 스프레이는 수분 공급 용도로 초콜릿 생산과는 직접적인 관련이 없습니다. 따라서 초콜릿을 다루는 데 특화된 디핑 포크가 정답입니다.

2011년 제과기능사 5회차 11번 - 기출문제 및 해설

문제 1