2011년 제과기능사 4회차 32번 - 기출문제 및 해설
문제 1
우유를 살균할 때 고온단시간살균법(HTST)으로서 가장 적합한 조건은?
1.
72℃에서 15초 처리
2.
75℃ 이상에서 15분 처리
3.
130℃에서 2 ~ 3초 이내 처리
4.
62 ~ 65℃에서 30분 처리
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음