2009년 제과기능사 5회차 33번

Question

다음 중 향신료를 사용하는 목적이 아닌 것은?

Accepted Answer

향신료는 주로 음식의 맛과 향을 개선하고, 불쾌한 냄새를 제거하며, 식욕을 돋우는 데 사용됩니다. 하지만 향신료는 소량 사용되기 때문에 음식의 주요 영양분 공급원 역할을 하지는 못합니다. 따라서 향신료를 사용하는 주된 목적이 아닌 것은 '영양분 공급'입니다.

2009년 제과기능사 5회차 33번 - 기출문제 및 해설