2009년 제과기능사 4회차 47번

Question

포도당과 결합하여 젖당을 이루며 뇌신경 등에 존재하는 당류는?

Accepted Answer

정답은 4번 갈락토오스입니다. 갈락토오스는 포도당과 결합하여 젖당(유당)을 형성하는 단당류입니다. 젖당은 우리 몸의 에너지원으로 사용되며, 특히 뇌신경 세포의 중요한 구성 성분이기도 합니다. 다른 보기들은 젖당을 형성하지 않거나 뇌신경 등에서 주요 역할을 하지 않습니다.

2009년 제과기능사 4회차 47번 - 기출문제 및 해설

문제 1