2009년 제과기능사 4회차 13번 - 기출문제 및 해설
문제 1
언더 베이킹(under baking)이란?
1.
낮은 온도에서 장시간 굽는 방법
2.
높은 온도에서 단시간 굽는 방법
3.
윗불을 낮게, 밑불을 높게 굽는 방법
4.
윗불을 낮게, 밑불을 낮게 굽는 방법
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