2008년 제과기능사 1회차 5번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 튀김용 반죽으로 적합한 것은?
1.
퍼프 페이스트리 반죽
2.
스펀지케이크 반죽
3.
슈 반죽
4.
쇼트브레드 쿠키 반죽
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