2022년 식품기사 1회차 25번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식품 등의 표시기준에 의한 알코올과 유기산의 열량 산출 기준은?
1.
알코올은 1g당 4kcal, 유기산은 1g당 4kcal를 각각 곱한 값의 합으로 한다.
2.
알코올은 1g당 9kcal, 유기산은 1g당 2kcal를 각각 곱한 값의 합으로 한다
3.
알코올은 1g당 7kcal, 유기산은 1g당 3kcal를 각각 곱한 값의 합으로 한다.
4.
알코올은 1g당 4kcal, 유기산은 1g당 2kcal를 각각 곱한 값의 합으로 한다.
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