문제 1
신선한 식품을 냉장고에 저온저장할 때 저온저장의 효과가 아닌 것은?
1.
미생물의 발육 속도를 느리게 한다.
2.
저온균을 살균한다.
3.
호흡 작용 속도를 느리게 한다.
4.
효소 및 화학 반응속도를 느리게 한다.
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