문제 1
토마토의 solid pack 가공 시 칼슘염을 첨가하는 주된 이유는 가열에 의한 어떤 현상을 방지하기 위한 것인가?
1.
과실의 과육붕괴를 방지
2.
과실 색깔의 퇴색을 방지
3.
무기질의 손실을 방지
4.
향기 성분의 손실을 방지
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음