2018년 식품기사 1회차 77번

Question

다음 중 포자를 형성하지 않는 효모는?

Accepted Answer

정답은 3번 Cryptococcus 속입니다. 효모는 일반적으로 출아 또는 분열법으로 영양 생식을 하지만, 일부는 포자를 형성하여 유성 생식을 합니다. Saccharomyces, Debaryomyces, Schizosaccharomyces 속 효모는 다양한 종류의 포자를 형성하는 능력이 있지만, Cryptococcus 속 효모는 포자를 형성하지 않고 주로 출아법으로 증식하는 무포자성 효모입니다.

2018년 식품기사 1회차 77번 - 기출문제 및 해설

문제 1