문제 1
과실을 주스로 가공할 때 주의점 및 특정에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
색깔이 가공 중에 변하지 않게 한다.
2.
살균은 고온살균이 적합하다.
3.
비타민의 손실이 적도록 한다.
4.
과일 중의 유기산은 금속 화합물을 잘 만들므로 용기의 금속재료에 주의한다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음