테이스팅 장소는 밀폐된 공간으로 집중할 수 있는 적당히 어두운 장소가 좋다.

와인의 향을 잘 맡기 위해서는 와인 글라스에 적당한 양(1/4~1/3)의 와인을 따르는 것이 좋다.

와인을 공기와 접촉시켜 향을 풍부하게 맛을 부드럽게 하고, 입안에서 굴리면서 혀의 여러 부위에서 맛을 느끼게 해 준다.

식초나 아세톤 냄새가 나는 와인은 병이나 코르크 상태가 좋지 않았거나 온도가 높은 장소에서 보관한 경우이다.