2022년 조주기능사 2회차 11번

Question

다음 중 조주기법이 다른 하나는?

Accepted Answer

이 문제는 칵테일 제조 시 사용되는 조주기법의 차이를 묻고 있습니다. 블러디 메리, 모스코뮬, 쿠바 리브레는 일반적으로 재료를 잔에 넣고 얼음을 채운 뒤 젓거나 섞는 '빌드(Build)' 또는 '믹스(Mix)' 기법을 사용합니다. 반면, 키스 오브 파이어는 샷 글라스에 술을 넣고 불을 붙여 알코올을 증발시키는 '플레어링(Flairing)' 또는 '플레임(Flame)' 기법을 사용하므로 조주기법이 다릅니다.

2022년 조주기능사 2회차 11번 - 기출문제 및 해설

문제 1