2004년 조리기능사 1회차 23번

Question

다음 채소류 중 일반적으로 꽃 부분을 식용으로 하는 것과 가장 거리가 먼 것은?

Accepted Answer

정답은 3번 비트입니다. 브로콜리, 컬리플라워, 아티초크는 모두 꽃봉오리나 꽃대를 식용하는 채소입니다. 반면 비트는 뿌리 부분을 주로 섭취하는 채소로, 꽃과는 거리가 멉니다. 따라서 꽃 부분을 식용으로 하는 것과 가장 거리가 먼 것은 비트입니다.

2004년 조리기능사 1회차 23번 - 기출문제 및 해설