문제 1
수분활성도(Aw)에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
말린 과일은 생과일보다 Aw가 낮다.
2.
세균은 생육최저 Aw가 미생물 중에서 가장 낮다.
3.
효소활성은 Aw가 클수록 증가한다.
4.
소금이나 설탕은 가공식품의 Aw를 낮출 수 있다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음