2007년 조리기능사 4회차 10번 - 기출문제 및 해설
문제 1
간장독을 일으키는 곰팡이독은?
1.
파툴린(patulin)
2.
시트리닌(citrinin)
3.
말토리진(maltoryzine)
4.
아플라톡신(aflatoxin)
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