2013년 조리기능사 1회차 27번

Question

쓴 약을 먹은 직후 물을 마시면 단맛이 나는 것처럼 느끼게 되는 현상은?

Accepted Answer

쓴맛을 느끼는 미뢰가 물에 의해 희석되면서 일시적으로 단맛 수용체가 활성화되는 것처럼 느껴지기 때문입니다. 이는 **변조현상**으로, 특정 감각 자극이 다른 감각의 인식을 변화시키는 현상을 말합니다. 즉, 쓴맛이라는 자극이 단맛이라는 감각의 인식을 일시적으로 변화시킨 것입니다.

2013년 조리기능사 1회차 27번 - 기출문제 및 해설

문제 1