2009년 제빵기능사 2회차 19번 - 기출문제 및 해설
문제 1
빵의 굽기에 대한 설명 중 옳은 것은?
1.
고배합의 경우 낮은 온도에서 짧은 시간으로 굽기
2.
고배합의 경우 높은 온도에서 긴 시간으로 굽기
3.
저배합의 경우 낮은 온도에서 긴 시간으로 굽기
4.
저배합의 경우 높은 온도에서 짧은 시간으로 굽기
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