2008년 제빵기능사 2회차 40번 - 기출문제 및 해설
문제 1
유황을 함유한 아미노산으로 -s-s- 결합을 가진 것은?
1.
리신 (lysine)
2.
루신(leucine)
3.
시스틴 (cystine)
4.
글루타민산(gletamic acid)
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