문제 1
버터 톱 식빵 제조 시 분할손실이 3%이고, 완제품 500g 짜리 4개를 만들 때 사용하는 강력분의 양으로 가장 적당한 것은?
(단, 총 배합률은 195.8% 이다.)
1.
약 1065 g
2.
약 2140 g
3.
약 1053 g
4.
약 1123 g
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