2007년 제과기능사 5회차 25번 - 기출문제 및 해설
문제 1
스펀지법으로 만든 제품의 특징은?
1.
노화가 빠르다.
2.
내상막이 얇다.
3.
발효향이 적다.
4.
부피가 감소한다.
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