2007년 제과기능사 5회차 26번 - 기출문제 및 해설
문제 1
빵 반죽을 정형기(moulder)에 통과시켰을 때 아령 모양으로 되었다면 정형기의 압력상태는?
1.
압력이 강하다.
2.
압력이 약하다.
3.
압력이 적당하다.
4.
압력과는 관계없다.
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