2014년 조주기능사 4회차 22번

Question

비중이 서로 다른 술을 섞이지 않고 띄워서 여러 가지 색상을 음미 할 수 있는 칵테일은?

Accepted Answer

정답은 4번 푸스카페입니다. 푸스카페는 비중이 다른 여러 가지 술을 층층이 쌓아 올려 만드는 칵테일로, 각 술의 색상이 섞이지 않고 분리되어 마치 여러 색깔의 층을 보는 듯한 시각적인 아름다움을 선사합니다. 이는 술의 비중 차이를 이용한 기법으로, 섬세한 제조 과정이 특징입니다.

2014년 조주기능사 4회차 22번 - 기출문제 및 해설

문제 1