2022년 조주기능사 2회차 29번 - 기출문제 및 해설
문제 1
음료의 활용에 대한 설명으로 적절하지 않은 것은?
1.
Bitters는 처음 개발되었을 당시에는 술보다는 소화 촉진제, 위장약, 강장제, 해열제와 같은 약제로 개발되었다.
2.
Herb는 약효를 얻을 수 있는 식물의 씨, 꽃잎, 뿌리 등을 건조시켜서 약이나 음식, 음료에 사용한다.
3.
칵테일에 사용되는 비알코올성 음료 중에서는 미네랄 워터와 탄산가스가 혼합된 탄산음료를 많이 사용한다.
4.
칵테일 제조에 많이 사용하는 시럽은 Flavored Syrup이다.
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