2022년 조주기능사 2회차 28번 - 기출문제 및 해설
문제 1
칵테일에서 사용하는 얼음에 대한 설명으로 적절하지 않은 것은?
1.
얼음의 종류는 매우 다양하며 용도에 맞는 얼음을 사용하면 좋은 효과를 가져올 수 있다.
2.
얼음 속에 공기가 들어가 있지 않아야 좋다.
3.
얼음은 냄새가 없고 투명해야 한다.
4.
바에서 칵테일 조주 시 가장 널리 이용하는 얼음은 럼프 아이스(Lump Ice)이다.
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