2013년 조주기능사 4회차 22번

Question

커피 로스팅의 정도에 따라 약한 순서에서 강한 순서대로 나열한 것으로 옳은 것은?

Accepted Answer

커피 로스팅 정도는 일반적으로 약한 것부터 강한 것 순서로 American Roasting, German Roasting, French Roasting, Italian Roasting 순으로 나뉩니다. American Roasting은 가장 연한 로스팅으로 원두의 산미와 향미를 살리는 데 중점을 둡니다. 반면 Italian Roasting은 가장 강한 로스팅으로 쓴맛과 바디감이 강조되며, German Roasting과 French Roasting은 그 중간 단계를 나타냅니다. 따라서 1번 보기가 로스팅 정도를 약한 순서에서 강한 순서대로 올바르게 나열한 것입니다.

2013년 조주기능사 4회차 22번 - 기출문제 및 해설

문제 1