2012년 조주기능사 4회차

정답은 **4번 gin**입니다. 진(gin)은 곡물을 발효 및 증류하여 만든 무색 투명한 술에 **두송자(juniper berry)를 주원료로 하여 향을 첨가**하는 것이 특징입니다. 테킬라, 럼, 보드카는 각각 다른 원료(아가베, 사탕수수, 곡물)를 사용하며 두송자 향을 특징으로 하지 않습니다.

이 문제는 각 보기가 어떤 종류의 포도주인지 정확하게 파악하는 능력을 묻고 있습니다. 정답이 2번인 이유는, 1, 3, 4번은 포도주의 원산지만 명시하고 있어 특정 종류를 알 수 없는 반면, 2번은 "백포도주"라는 구체적인 종류를 명시하고 있기 때문입니다. 핵심 개념은 **정보의 구체성**이며, 보기가 제시하는 정보의 명확성이 정답을 결정하는 기준이 됩니다.

정답은 1번 stemmed glass입니다. stemmed glass는 손잡이가 있어 잔을 직접 잡지 않고 음료의 온도를 유지할 수 있습니다. 이는 칵테일의 맛과 향을 최상의 상태로 즐기기 위한 핵심 개념인 '온도 유지'와 직결됩니다. 반면, 다른 보기들은 잔을 직접 잡아야 하므로 체온이 전달되기 쉽습니다.

증류식 소주는 곡물을 발효시켜 얻은 술덧을 증류하여 만드는 술입니다. 안동소주, 제주 한주, 경기 문배주는 전통적인 증류 방식을 사용하여 만들어진 증류식 소주입니다. 반면 금산 삼송주는 증류식 소주가 아닌, 누룩과 쌀을 섞어 발효시킨 후 숙성시키는 **탁주(막걸리)**의 일종입니다. 따라서 정답은 4번 금산 삼송주입니다.

깁슨 칵테일은 진과 드라이 버무스를 베이스로 하며, 특유의 깔끔하고 드라이한 맛을 살리는 것이 특징입니다. 따라서 짭짤하고 약간의 풍미를 더해주는 칵테일 어니언이 깁슨 칵테일의 섬세한 맛을 해치지 않으면서도 완벽한 균형을 맞춰주는 장식으로 가장 적합합니다. 올리브는 마티니에, 체리는 올드 패션드나 맨해튼에 주로 사용되며, 민트는 일반적으로 깁슨 칵테일에 사용되지 않습니다.

와인의 품질은 포도가 자란 **환경(테루아르)**, **포도 품종** 자체의 특성, 그리고 이를 와인으로 만드는 **양조 기술**에 의해 결정됩니다. 반면, **부케**는 이미 만들어진 와인이 숙성되면서 생기는 향으로, 와인의 품질을 결정하는 **요인이 아니라 품질의 결과물**이라고 볼 수 있습니다. 따라서 부케는 와인의 품질을 결정하는 요소와 가장 거리가 멉니다.

단식증류기(Pot still)는 연속적인 증류 과정이 아닌 배치(batch) 단위로 증류하며, 휘발성이 낮은 성분까지 포함하여 풍미가 풍부한 술을 만드는 데 사용됩니다. 럼은 이러한 단식증류 방식을 통해 복잡하고 깊은 풍미를 얻는 대표적인 증류주입니다. 따라서 정답은 3번 Dark rum입니다.

상면발효 맥주는 효모가 맥주 표면에서 발효되는 에일 계열 맥주를 말합니다. 보기 중 포터 맥주는 대표적인 상면발효 맥주이며, 나머지 보기들은 하면발효 맥주 또는 상면발효 맥주가 아닙니다. 따라서 정답은 3번 포터 맥주입니다.

몰트 위스키는 맥아(보리싹)만을 원료로 하여 단식 증류기를 사용해 증류한 위스키입니다. 특히, 몰트 위스키는 피트탄으로 건조한 맥아를 사용하여 독특한 훈연향과 피트향을 가지는 것이 특징입니다. 따라서 3번은 몰트 위스키의 핵심적인 특징을 정확하게 설명하고 있습니다.

정답은 4번 'chartreuse - 승원(수도원)이란 뜻을 가진 리큐르' 입니다. **정답 이유:** 샤르트뢰즈는 프랑스의 수도사들이 만든 리큐르로, '승원'이라는 뜻의 'Chartreuse'라는 이름이 붙었습니다. 다른 보기들은 잘못된 정보를 담고 있습니다. 앱생트는 프랑스산 아니스 향 리큐르이고, 캄파리는 이탈리아산 비터 리큐르이며, 칼바도스는 프랑스 노르망디 지방의 사과 브랜디입니다.

Scotch whisky에 꿀을 넣어 만든 혼성주는 **Drambuie**입니다. Drambuie는 스카치 위스키를 베이스로 헤더 꿀, 허브, 향신료를 블렌딩하여 만든 리큐어입니다. 다른 보기들은 각각 체리 리큐어, 오렌지 리큐어, 허브 리큐어로, 꿀을 주재료로 사용하지 않습니다.

커피 제조 방법 중 틀린 것은 '디켄터식'입니다. 드립식, 퍼콜레이터식, 에스프레소식은 모두 물을 통과시켜 커피 성분을 추출하는 방식입니다. 반면 디켄터는 주로 와인이나 위스키를 침전물과 분리하여 따를 때 사용하는 도구로, 커피 제조와는 직접적인 관련이 없습니다.

프랑스의 발포성 와인을 **뱅 무쏘(Vin Mousseux)**라고 합니다. 뱅 무쏘는 프랑스어로 "거품이 나는 와인"을 의미하며, 샴페인과 같은 고급 발포성 와인뿐만 아니라 일반적인 등급의 프랑스 발포성 와인 전체를 포괄하는 용어입니다. 보기의 다른 선택지들은 각각 독일(Sekt), 이탈리아(Spumante), 독일/오스트리아(Perlwein)의 발포성 와인을 지칭하므로 프랑스의 발포성 와인으로는 뱅 무쏘가 가장 적절합니다.

"생명의 물"이라는 별칭은 술의 원산지나 제조 과정에서 유래하는 경우가 많습니다. 보드카는 증류 과정에서 불순물을 제거하여 순수한 알코올을 얻는 데 중점을 두기 때문에 "생명의 물"이라는 별칭이 붙여졌습니다. 위스키, 브랜디, 진은 각각 곡물, 과일, 향신료 등 특정 원료의 풍미를 살리는 데 중점을 두므로 "생명의 물"이라는 별칭과는 거리가 있습니다.

정답은 3번 마가리타입니다. 마가리타는 칵테일 잔 가장자리에 소금을 묻히는 '림(rimming)' 기법을 사용하여 독특한 풍미와 식감을 더하는 것이 특징입니다. 이 림 기법은 마가리타의 시그니처 중 하나로, 칵테일의 맛을 한층 풍부하게 만들어 줍니다.

정답은 1번 맨해튼입니다. 맨해튼은 보드카 대신 위스키를 기주로 사용하며, 달콤한 베르무트와 앙고스투라 비터가 조화를 이룹니다. 다른 보기들은 모두 보드카를 기주로 사용하는 대표적인 칵테일입니다. 핵심 개념은 각 칵테일의 주요 베이스 주류를 파악하는 것입니다.

1 quart는 32 fluid ounce입니다. 이는 액체 부피를 측정하는 미국 단위계에서 사용되는 변환 값입니다. 1 quart는 2 pints이고, 1 pint는 16 fluid ounce이므로, 2 pints는 2 * 16 = 32 fluid ounce가 됩니다.

Long Drink은 일반적으로 텀블러나 하이볼 글라스에 제공되며, 한 종류 이상의 술에 탄산음료나 주스 등을 섞어 만드는 칵테일입니다. 탐 콜린스나 진피즈처럼 술이 들어가는 것이 특징이며, 따라서 무알콜 음료의 총칭이라는 설명은 틀렸습니다. 핵심 개념은 '알코올 함유 여부'입니다.

Gin & Tonic은 청량감을 더하기 위해 긴 잔에 담아 마시는 것이 일반적입니다. 따라서 **Highball Glass**가 가장 적합한 잔이며, 상큼한 향과 맛을 더하는 **Lemon Slice**가 대표적인 장식입니다. Collins Glass도 긴 잔이지만, Highball Glass가 G&T에 더 흔하게 사용됩니다.

이 문제는 각 주류의 일반적인 알코올 도수를 비교하는 문제입니다. 정답인 4번은 브랜디(약 40%), 갈리아노(약 40%), 강화 와인(약 15-20%), 맥주(약 4-6%) 순으로 알코올 도수가 높은 것부터 낮은 순서로 올바르게 나열했습니다. 핵심 개념은 각 주류의 평균적인 알코올 도수를 이해하는 것입니다.

정답은 4번 럼프 아이스입니다. 럼프 아이스는 일반적으로 큰 덩어리 얼음을 의미하며, 각얼음을 분쇄하여 만든 작은 콩알 얼음은 크러쉬드 아이스(Crushed Ice)에 해당합니다. 칵테일 제조에서 얼음의 종류는 음료의 희석 속도, 온도 유지, 그리고 시각적인 효과에 영향을 미칩니다.

스카치 위스키는 보리 맥아(Malt)를 주원료로 하고, 종종 피트(Peat)를 사용하여 건조 과정을 거쳐 독특한 풍미를 더합니다. 또한, 셰리 오크통(Used Sherry Cask)에서 숙성하는 것이 일반적이며, 이는 위스키에 복합적인 풍미를 부여합니다. 반면, 리무쟁 오크통(Used Limousin Oak Cask)은 주로 코냑 숙성에 사용되는 것으로, 스카치 위스키의 전통적인 숙성 방식과는 거리가 멉니다.

정답은 1번 한국의 작설차입니다. 작설차는 발효 과정이 없는 비발효차에 속합니다. 반면, 다즐링, 기문차, 우바는 모두 발효 과정을 거치는 홍차 또는 이에 준하는 차로 분류됩니다. 따라서 제조방법상 발효 방식이 다른 차는 작설차입니다.

브랜디는 포도나 과실을 발효하여 증류한 술이며, 코냑 브랜디의 별표 표시는 헤네시사에서 처음 도입했습니다. 브랜디의 증류는 일반적으로 와인을 단식 증류기로 2~3회 증류하는 방식입니다. 하지만 브랜디의 저장 기간은 법적으로 정해진 부호로 표시되지 않으며, 이는 브랜디에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 내용입니다.

정답은 2번입니다. 홉은 맥주 특유의 쓴맛과 향을 부여하고, 잡균 번식을 억제하여 맥주의 보존성을 높이는 역할을 합니다. 또한, 맥아즙에 포함된 단백질을 응고시켜 제거하는 데에도 도움을 줍니다. 하지만 홉은 알코올 농도를 증가시키는 역할은 하지 않습니다. 알코올은 효모가 맥아즙의 당을 발효시키는 과정에서 생성됩니다.

부르고뉴 지역은 프랑스의 대표적인 와인 산지로, 특히 샤르도네와 피노 누아 품종으로 만든 와인이 유명합니다. 샤르도네는 풍부하고 복합적인 화이트 와인을, 피노 누아는 섬세하고 우아한 레드 와인을 생산하는 데 주로 사용됩니다. 따라서 부르고뉴 지역의 주요 포도품종은 샤르도네와 피노 누아입니다.

위스키 제조의 핵심은 **맥아에서 당을 추출하고(당화), 이를 발효시켜 알코올을 만든 뒤(발효), 증류하여 알코올 농도를 높이고(증류), 마지막으로 오크통에서 숙성시키는 과정(숙성)**입니다. 따라서 1번 보기가 이 순서를 가장 정확하게 나타냅니다. 다른 보기들은 발효와 당화, 또는 증류와 발효의 순서가 바뀌거나, 저장/후숙이라는 불필요한 단어가 포함되어 있어 적합하지 않습니다.

혼성주는 증류주나 양조주에 다른 재료를 첨가하여 맛과 향을 더한 술을 의미합니다. 1, 2, 3번은 이러한 혼성주의 특징을 잘 나타내고 있습니다. 반면 4번은 곡류나 과실을 발효하여 만드는 양조주의 일반적인 특징으로, 다른 재료를 첨가하는 혼성주와는 거리가 멉니다.

독일 와인의 등급은 포도 수확 시 당분 함량뿐만 아니라, 포도의 숙성 정도, 귀부병(Botrytis cinerea)의 발생 여부 등 다양한 요소를 복합적으로 고려하여 결정됩니다. 따라서 1935년에 제정된 법률이 오늘날까지 그대로 시행되고 있다는 설명은 틀렸습니다. 핵심 개념은 독일 와인 등급 결정의 복합성과 법률의 변화 가능성입니다.

셰이킹 기법은 셰이커에 얼음을 충분히 넣어 재료를 빠르게 섞고 차게 만드는 조주 기법입니다. 주로 잘 섞이지 않는 재료나 유제품, 당분이 많은 재료를 사용할 때 효과적입니다. 정답이 2번인 이유는 셰이커 조립 순서가 틀렸기 때문입니다. 셰이커는 Body에 Strainer를 씌우고 그 위에 Cap을 덮는 순서로 조립해야 합니다.

이 문제는 음료 서빙 시 사용되는 일반적인 비품을 묻고 있습니다. 보기 중 bar spoon은 칵테일 제조 시 주로 사용되는 도구이며, coaster, serving tray, napkin은 음료를 서빙하거나 보호하는 데 일반적으로 사용되는 비품입니다. 따라서 음료를 서빙할 때 일반적으로 사용되는 비품이 아닌 것은 bar spoon입니다.

바(Bar)에 대한 설명 중 틀린 것은 3번입니다. 바는 단순히 종업원만의 휴식 공간이 아니라, 손님들이 술을 마시며 대화하고 즐기는 공간입니다. 1번과 4번은 바의 어원과 형태를 정확히 설명하고 있으며, 2번은 바가 술을 판매하는 식당을 총칭하는 의미로도 사용된다는 점을 올바르게 나타냅니다. 따라서 바의 핵심 개념은 '손님과 종업원이 함께 이용하는 음주 및 사교 공간'이라고 할 수 있습니다.

**정답 이유:** 에스프레소 추출 시 너무 진한 크레마(Dark Crema)는 과다 추출의 결과로 나타나는 경우가 많습니다. 과다 추출은 주로 물의 온도, 압력, 물 공급량 등 추출 조건이 너무 강하거나 오래 지속될 때 발생합니다. * **1. 물의 온도가 95℃보다 높은 경우:** 너무 높은 온도는 커피 성분을 과도하게 추출하여 쓴맛과 함께 진한 크레마를 만들 수 있습니다. * **2. 펌프 압력이 기준 압력보다 낮은 경우:** 낮은 압력은 오히려 추출 시간을 길게 만들거나 불균일한 추출을 유발하여 과소 추출 또는 과다 추출의 원인이 될 수 있습니다. 하지만 "너무 진한 크레마"의 직접적인 원인이라기보다는 다른 요인과 복합적으로 작용할 가능성이 높습니다. * **4. 물 공급이 제대로 안 되는 경우:** 물 공급이 원활하지 않으면 추출 시간이 길어지거나 불균일한 추출이 발생하여 과다 추출로 이어지고 진한 크레마를 만들 수 있습니다. **핵심 개념:** * **크레마(Crema):** 에스프레소 추출 시 표면에 형성되는 황금빛 갈색의 거품층으로, 커피의 신선도와 추출 상태를 나타내는 지표입니다. * **과다 추출(Over-extraction):** 커피 성분이 너무 많이 추출되어 쓴맛, 탄 맛, 떫은맛 등이 강하게 나는 상태입니다. 진하고 어두운 크레마는 과다 추출의 징후 중 하나입니다. * **포터필터 구멍 크기:** 포터필터의 구멍 크기가 너무 크다는 것은 오히려 물이 너무 빨리 통과하여 **과소 추출(Under-extraction)**을 유발할 가능성이 높습니다. 과소 추출은 묽고 옅은 크레마를 생성하는 경향이 있습니다. 따라서 포터필터 구멍 크기가 너무 큰 것은 진한 크레마의 원인이 될 수 없습니다.

와인은 **적절한 습도**를 유지하는 것이 중요합니다. 습기가 너무 없으면 코르크가 마르고 수축하여 와인이 산화될 수 있습니다. 따라서 습기가 없는 곳에 보관하는 것은 틀린 보관법입니다. 다른 보기들은 와인 숙성에 긍정적인 영향을 미치는 올바른 보관법입니다.

Wood Muddler는 주로 칵테일이나 음료 제조 시 허브, 과일, 향신료 등을 으깨어 재료의 향과 맛을 추출하는 데 사용됩니다. 으깨는 과정을 통해 재료의 향이 더욱 풍부해지고 음료에 깊은 풍미를 더할 수 있습니다. 따라서 스파이스나 향료를 으깨는 것이 Wood Muddler의 일반적인 용도입니다.

정답은 3번입니다. 얼음제빙기는 고객에게 직접적으로 노출되지 않도록 바의 뒷면(Back Side)에 설치하는 것이 일반적입니다. 이는 위생과 효율성을 고려한 배치이며, 다른 보기들은 바 운영의 효율성과 고객 경험을 고려한 일반적인 설치 방식입니다.

바텐더는 정확한 계량으로 일관된 맛을 제공해야 하므로, 칵테일 조주 시 지거(Jigger)를 사용하는 것은 필수적입니다. 지거를 사용하지 않는 것은 **정확성 및 전문성 부족**이라는 핵심 개념에 위배되므로 바람직한 직무가 아닙니다. 나머지 보기들은 바텐더의 기본적인 직무 수행 능력을 보여줍니다.

정답은 3번입니다. 보졸레 누보와 같은 햇 와인은 숙성보다는 신선한 과일 향을 즐기는 것이 특징이므로 디켄터에 옮겨 숙성시키는 것은 옳지 않습니다. 포도주 서비스의 핵심은 와인의 종류에 따라 적절한 방법으로 최상의 맛과 향을 즐길 수 있도록 하는 것입니다.

FIFO는 "First-In, First-Out"의 약자로, **먼저 들어온 데이터가 먼저 나가는** 저장관리 방식입니다. 마치 줄을 서서 기다리는 것처럼, 가장 먼저 저장된 항목이 가장 먼저 처리됩니다. 이는 큐(Queue) 자료구조의 핵심 원리이기도 합니다.

이 문제는 '주장'이라는 단어의 의미를 묻고 있습니다. '주장'은 주로 어떤 단체나 모임에 소속되어 활동하는 것을 의미합니다. 보기 1, 2, 3번은 모두 특정 목적이나 성격을 가진 모임이나 장소를 나타내므로 '주장'의 의미와 관련이 있습니다. 반면에 'Snack Car'는 음식을 판매하는 차량을 뜻하므로, 어떤 모임이나 단체에 소속되어 활동하는 '주장'과는 거리가 멉니다.

"Stirring" 기법은 재료들을 부드럽게 섞어 투명하고 맑은 칵테일을 만드는 데 사용됩니다. 이때는 주로 믹싱 글라스와 바 스푼을 이용하며, 완성된 칵테일을 잔에 옮길 때 스트레이너를 사용합니다. 쉐이커는 재료를 강하게 흔들어 얼음과 함께 섞는 기법으로, "Stirring"과는 목적과 방식이 달라 거리가 멉니다.

브랜디 글라스는 튤립 모양으로 브랜디의 풍부한 향을 모아주고, 잔을 살짝 데워 향을 더욱 증폭시키는 특징이 있습니다. 브랜디를 글라스에 가득 채우면 오히려 향이 날아가고 마시기 불편하므로, 브랜디 글라스는 브랜디의 향과 맛을 최적으로 즐기기 위해 적당량만 채워 마시는 것이 핵심입니다.

이 문제는 바텐더가 음료를 관리하는 데 필요한 요소가 아닌 것을 묻고 있습니다. 정답은 4번 '매출'입니다. 재고(Inventory), 선입선출(FIFO), 유통기한은 모두 음료의 신선도 유지, 낭비 방지, 효율적인 운영을 위해 필수적인 관리 요소입니다. 반면 매출은 음료 관리 자체보다는 판매 성과와 관련된 개념으로, 직접적인 관리 대상은 아닙니다.

구매명세서는 구매하고자 하는 물품의 품질, 규격, 수량 등을 명확히 정의하여 구매 담당자가 정확한 구매를 할 수 있도록 돕는 문서입니다. 따라서 품목의 품질, 규격, 무게 또는 수량은 구매명세서에 반드시 포함되어야 하는 핵심 정보입니다. 반면, 거래처의 상호는 구매 담당자가 선정하는 사항이므로, 사용부서에서 작성하는 구매명세서의 필수 작성 사항에는 해당되지 않습니다.

음료가 적정 재고 수준 이상으로 과도할 경우, **과다한 자본이 재고에 묶여 다른 투자 기회를 놓치고(2, 4번)**, **보관 및 관리 비용이 증가하며(1번)**, **유통기한 경과로 인한 손실이 발생할 수 있습니다.** 하지만 **판매 기회 상실(3번)**은 재고 부족 시 발생하는 문제이므로, 과다 재고 시 나타나는 현상이 아닙니다.

Pilsner Glass는 맥주를 따랐을 때 탄산이 올라오면서 풍성한 거품을 형성하고 유지하는 데 최적화된 잔입니다. 이러한 거품은 맥주의 풍미와 향을 더욱 풍부하게 느끼게 해주는 역할을 합니다. 따라서 맥주의 시각적, 후각적 즐거움을 극대화하는 데 적합한 잔이라고 할 수 있습니다.

주장 종사원(waiter)은 고객을 직접 응대하며 주문을 받고 음식을 제공하는 역할을 수행합니다. 따라서 보기에 제시된 직무 중 고객으로부터 직접적인 서비스를 제공하는 '고객으로부터 주문을 받고 봉사한다'가 주장 종사원의 핵심 직무에 해당합니다. 다른 보기들은 바텐더나 창고 관리 직원의 업무와 더 관련이 깊습니다.

Key Box 또는 Bottle Member 제도는 고객이 미리 일정 금액을 지불하고 멤버십을 구매하면, 해당 금액만큼 음료를 할인받거나 특별 혜택을 누릴 수 있는 제도입니다. 이러한 제도는 고객의 재방문을 유도하고 **음료 판매 회전을 촉진**하는 효과가 있습니다. 또한, 선불 방식은 **자금 운영을 원활하게** 하고, 고객에게는 **할인 혜택을 제공하여 고정 고객 확보에도 유리**합니다.

고객이 외부에서 가져온 음료를 호텔에서 마실 때, 호텔은 음료 자체를 판매하는 것이 아니라 **음료를 서비스하고 잔, 얼음, 레몬 등의 부대 서비스를 제공하는 데 대한 대가**를 받습니다. 이러한 대가를 **코키지(Corkage charge)**라고 합니다. 이는 와인이나 주류를 외부에서 가져와 마실 때 발생하는 비용을 의미하며, 호텔의 서비스 제공에 대한 수수료 성격입니다.

이 문제는 **송장(Invoice)**에 대한 설명입니다. 송장은 판매자가 구매자에게 상품이나 서비스의 내용, 수량, 가격, 대금 지급 조건 등을 명시하여 보내는 문서입니다. 즉, 구매할 물품의 목록과 금액을 확인하고 결제를 요청하는 역할을 합니다.

이 문제는 문맥상 가장 자연스러운 형용사를 고르는 문제입니다. "The weather is _____ today."라는 문장에서 날씨를 묘사하는 형용사가 필요합니다. 보기 중 날씨를 나타내는 일반적인 형용사는 'cold'이며, 다른 보기들은 날씨보다는 음식이나 다른 사물의 상태를 묘사하는 데 더 자주 사용됩니다. 따라서 'cold'가 가장 적합한 단어입니다.

이 문제는 상대방의 제안에 대한 응답을 묻는 상황을 가정합니다. 정답인 3번 "I'll stick to my usual."은 "늘 마시던 것으로 할게요."라는 뜻으로, 이미 정해진 선택이 있음을 나타냅니다. 다른 보기들은 새로운 주문이나 추가 주문을 의미하므로, 이미 정해진 선택이 있는 상황과는 맞지 않습니다. 핵심 개념은 **상황에 맞는 적절한 표현 선택**입니다.

"This milk has gone bad."는 우유가 더 이상 마시거나 사용하기에 적합하지 않은 상태가 되었음을 의미합니다. 핵심 개념은 'gone bad'가 **상하다, 부패하다**라는 뜻으로, 음식물이 변질되어 먹을 수 없게 된 상태를 나타낸다는 것입니다. 따라서 1번 "이 우유는 상했다."가 가장 정확한 의미입니다.

정답은 3번 "What are you looking for?"입니다. 이 문장은 현재 진행 중인 행동을 나타내는 현재 진행형 시제(be동사 + -ing)를 사용합니다. "무엇을 찾고 있는 중이냐"는 질문에 가장 적합한 표현입니다. 1번은 be동사 뒤에 동사 원형이 와서 문법적으로 틀렸고, 2번은 현재 시제를 사용하여 일반적인 사실이나 습관을 묻는 뉘앙스가 됩니다. 4번은 "무엇이 당신을 찾고 있습니까?"라는 전혀 다른 의미의 질문입니다.

정답은 4번 Kiss of Fire입니다. 이 칵테일은 보드카를 베이스로 하며, 매콤한 맛을 내는 것이 특징입니다. 다른 보기들은 주로 진이나 브랜디를 베이스로 하는 칵테일입니다. 핵심 개념은 각 칵테일의 베이스가 되는 증류주를 파악하는 것입니다.

와인 포도의 즙은 '머스트(must)'라고 불립니다. 머스트는 포도를 으깨어 얻은 즙으로, 발효 과정을 거쳐 와인이 됩니다. 다른 선택지들은 와인 포도 즙과 관련이 없습니다.

이 문제는 특정 칵테일의 주요 재료를 묻고 있습니다. "Bourbon, Lemon, and Sugar"는 위스키 사워(Whiskey Sour)의 핵심 재료로, 버번 위스키, 레몬 주스, 설탕을 기본으로 합니다. 따라서 정답은 2번 위스키 사워입니다.

정답은 **1번 데킬라**입니다. 데킬라는 **용설란(Agave)**이라는 식물의 수액을 발효하고 증류하여 만드는 술입니다. 럼은 사탕수수, 보드카는 주로 감자나 곡물, 진은 곡물이나 감자를 증류한 후 주니퍼 베리를 첨가하여 만듭니다. 따라서 용설란으로 만드는 술은 데킬라뿐입니다.

정답은 1번 B&B입니다. B&B는 브랜디와 베네딕틴 리큐르를 섞지 않고 그대로 마시는 전통적인 방법으로 즐기는 칵테일입니다. 다른 보기들은 일반적으로 섞어서 만드는 칵테일입니다. 핵심 개념은 "칵테일의 종류에 따라 섞지 않고 그대로 즐기는 것이 일반적인 경우도 있다"는 것입니다.

"First come first served"는 영어 표현으로, **먼저 온 사람이 먼저 서비스를 받거나 기회를 얻는다는 의미**입니다. 이는 **선착순**이라는 한국어 표현과 정확히 일치합니다. 따라서 보기 중 가장 적절한 답은 1번 선착순입니다.