2016년 조주기능사 3회차 44번 - 기출문제 및 해설
문제 1
주장(Bar)에서 기물의 취급방법으로 적합하지 않은 것은?
1.
금이 간 접시나 글라스는 규정에 따라 폐기한다.
2.
은기물은 은기물 전용 세척액에 오래 담가두어야 한다.
3.
크리스탈 글라스는 가능한 손으로 세척한다.
4.
식기는 같은 종류별로 보관하며 너무 많이 쌓아두지 않는다.
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