2016년 조주기능사 3회차

레드와인용 포도 품종이 아닌 것은 리슬링입니다. 리슬링은 주로 화이트 와인을 만드는 데 사용되는 청포도 품종입니다. 반면 메를로, 피노누아, 카베르네 소비뇽은 모두 대표적인 레드 와인용 적포도 품종입니다.

정답은 3번 혼성주(Liqueur)입니다. 혼성주는 과일이나 곡류를 발효시켜 증류한 술(증류주)에 설탕이나 꿀 등의 감미료와 허브, 과일, 견과류 등의 천연 추출물을 첨가하여 만든 술입니다. 따라서 증류주를 기본으로 하되 감미와 향을 더한 것이 혼성주의 핵심 개념입니다.

정답은 3번입니다. 이탈리아 와인 등급 체계는 5등급이 아니라 **DOCG, DOC, IGT, Vino da Tavola**의 4등급으로 나뉩니다. 핵심 개념은 이탈리아 와인의 공식적인 등급 분류 체계를 정확히 이해하는 것입니다.

이 문제는 보기들이 모두 '포도주'라는 공통점을 가지고 있지만, 그중에서도 **'스페인산 백포도주'**가 다른 보기들과 가장 관련성이 높다는 것을 파악하는 문제입니다. 다른 보기들은 특정 국가나 종류를 명시하고 있지만, 2번은 국가와 함께 '백포도주'라는 구체적인 종류까지 제시하고 있어 가장 상세하고 특정적인 정보를 담고 있습니다. 따라서 가장 관련성이 높은 선택지는 2번입니다.

맥주 발효 후 숙성 시에는 저온 숙성을 통해 맥주 특유의 풍미를 더욱 깊게 하고 불쾌한 향을 제거하는 것이 중요합니다. -1~3℃의 낮은 온도는 이러한 저온 숙성에 가장 적합하며, 맥주를 맑게 하고 안정성을 높이는 데 도움을 줍니다. 다른 보기의 온도는 발효 또는 다른 공정에 더 적합한 온도입니다.

호가든은 밀을 주원료로 하는 대표적인 밀맥주(Wheat Beer)입니다. 밀맥주는 일반적인 보리맥주와 달리 밀을 일정 비율 이상 사용하여 부드럽고 풍부한 풍미를 특징으로 합니다. 호가든은 이러한 밀맥주의 특성을 잘 보여주는 맥주입니다.

샤르트뢰즈는 프랑스의 수도원에서 유래한 리큐르로, 특유의 허브 향과 복잡한 풍미로 '리큐르의 여왕'이라 불립니다. 이는 수도사들이 오랜 시간 동안 전해 내려온 비밀스러운 제조법으로 만들어내기 때문입니다.

맥주 제조 시 호프를 사용하는 가장 주된 이유는 맥즙의 살균입니다. 호프에 함유된 알파산 성분은 맥즙을 끓이는 과정에서 박테리아의 증식을 억제하여 맥주가 부패하는 것을 막고 신선함을 유지하는 데 도움을 줍니다. 따라서 호프는 맥주의 안정성을 높이는 핵심적인 역할을 합니다.

호크 와인은 독일 라인 지방에서 생산되는 화이트 와인을 지칭합니다. 특히 라인헤센 지역의 호크하임(Hochheim) 마을에서 유래한 것으로, 이 지역의 대표적인 화이트 와인 중 하나입니다. 따라서 정답은 1번 독일 라인산 화이트 와인입니다.

Bitter는 쓴맛을 내는 알코올 음료로, 주로 칵테일의 풍미를 더하는 데 사용됩니다. Angostura, Campari, Amer Picon은 모두 쓴맛이 특징인 대표적인 Bitter입니다. 반면 Galliano는 아니스 향이 강한 리큐르로, 쓴맛보다는 달콤하고 독특한 풍미를 가지고 있어 Bitter로 분류되지 않습니다.

발포성 와인의 이름이 잘못 연결된 것은 4번 포르투갈의 '도세'입니다. 카바, 젝트, 스푸만테는 각각 스페인, 독일, 이탈리아의 대표적인 발포성 와인 이름이 맞습니다. 하지만 포르투갈의 발포성 와인은 '도세'가 아니라 '비뉴 베르데(Vinho Verde)' 또는 '모스카텔(Moscatel)' 등으로 불립니다.

식후 주로는 소화를 돕고 풍미를 더하는 것이 적합하며, 코냑은 일반적으로 식후에 즐기는 대표적인 브랜디로, 달콤하고 풍부한 향이 소화를 촉진하고 식사의 마무리를 돕는 역할을 합니다. 다른 보기들은 식전주나 칵테일 베이스로 더 많이 사용되는 경향이 있습니다.

D.O.M.은 "Deo Optimo Maximo"의 약자로, "가장 선하고 위대한 신에게"라는 라틴어 문구를 의미합니다. 베네딕토는 이 문구가 병에 표기된 리큐르이며, 16세기부터 생산되어 온 오랜 역사를 가진 리큐르입니다. 따라서 D.O.M. 글자가 표기된 리큐르는 베네딕토입니다.

슬로우 진은 진(Gin)에 야생자두(Sloe Berry)를 넣어 만든 술입니다. 야생자두의 풍부한 과일 향과 색이 더해져 독특한 풍미를 자랑하며, 이는 일반적인 진과는 차별화되는 특징입니다. 따라서 슬로우 진은 진의 한 종류로 볼 수 있으며, 야생자두의 성분이 핵심적인 역할을 합니다.

콘 위스키는 미국에서 생산되는 위스키의 한 종류로, **원료 곡물의 80% 이상을 옥수수로 사용**하여 만들어집니다. 이는 다른 위스키 종류와 구별되는 핵심적인 특징이며, 옥수수 특유의 달콤하고 부드러운 풍미를 선사합니다. 따라서 옥수수 사용 비율이 80% 이상이라는 점이 콘 위스키를 정의하는 가장 중요한 기준입니다.

단식 증류기(Pot Still)는 배치(batch) 단위로 증류하며, 복잡하고 풍부한 향미를 추출하는 데 유리합니다. 따라서 전통적으로 단식 증류기로 증류하는 **Dark Rum**은 이러한 증류 방식의 특성을 잘 살려 깊고 풍부한 풍미를 만들어냅니다. Kentucky Straight Bourbon Whiskey와 Grain Whisky는 주로 연속식 증류기(Column Still)를 사용하며, Aquavit 또한 다양한 증류 방식을 사용하지만 단식 증류기가 주된 방식이라고 보기는 어렵습니다.

**정답 이유:** "Ginger Ale"은 생강 맛이 나는 탄산음료로, 알코올이 함유되지 않은 **비알코올성 음료**입니다. **핵심 개념:** 알코올성 음료는 알코올을 함유한 술을 의미하며, "Hard Drink", "Liquor", "Spirits"는 모두 이러한 알코올성 음료를 지칭하는 용어입니다. 반면, "Ginger Ale"은 술이 아니므로 알코올성 음료 용어에 해당하지 않습니다.

비알코올성 음료는 주로 **성분이나 기능**에 따라 분류됩니다. 청량음료, 영양음료, 기호음료는 각각 탄산 함유 여부, 영양 성분, 맛과 향 등을 기준으로 분류되는 비알코올성 음료의 일반적인 범주에 해당합니다. 반면, 발포성 음료는 음료의 **탄산 함유 여부**를 나타내는 특성일 뿐, 비알코올성 음료를 분류하는 주요 기준이 되지는 않습니다.

럼은 사탕수수로 만들어지며, 과거 삼각무역에서 중요한 역할을 했습니다. 또한, 럼은 향과 맛에 따라 라이트, 미디엄, 헤비 럼으로 분류됩니다. 3번 보기는 럼이 사탕을 첨가하여 만든 리큐르라고 설명하는데, 이는 럼의 주재료가 사탕수수이며, 사탕을 첨가하는 것은 럼의 정의에 해당하지 않기 때문에 틀린 설명입니다.

토닉 워터는 퀴닌이라는 성분 때문에 쌉쌀한 맛이 나는 탄산음료입니다. 퀴닌은 말라리아 치료제로도 사용되었던 성분으로, 소량 첨가되어 독특한 쓴맛을 냅니다. 다른 보기들은 퀴닌을 포함하고 있지 않아 쌉쌀한 뒷맛이 나지 않습니다.

이 문제는 유명 생수 브랜드의 생산지를 묻는 문제입니다. 정답은 2번 '셀처수 - 독일'입니다. 셀처수는 독일의 유명 탄산수 브랜드이며, 나머지 보기들은 생산지가 잘못 연결되어 있습니다. 핵심은 각 생수 브랜드의 원산지를 정확히 파악하는 것입니다.

전통주에 대한 설명으로 틀린 것은 4번입니다. 청주는 쌀의 맑은 향을 얻기 위해 **도정한 쌀(백미)**을 주로 사용하며, 현미는 오히려 탁한 성분을 포함하고 있어 청주 제조에는 적합하지 않습니다. 핵심 개념은 청주 제조 시 사용하는 쌀의 종류와 그 이유입니다.

정답은 2번입니다. 보드카는 러시아뿐만 아니라 폴란드, 스웨덴 등 다양한 국가에서 생산되며, 각 나라마다 고유의 방식으로 제조됩니다. 따라서 보드카가 러시아에서만 생산된다는 설명은 옳지 않습니다. 핵심 개념은 보드카의 **원산지 및 생산 국가의 다양성**입니다.

위스키는 주로 곡물을 발효시켜 증류한 후 오크통에서 숙성시켜 만듭니다. 맥아, 보리, 호밀은 위스키 제조에 흔히 사용되는 곡물이지만, 감자는 주로 보드카나 진의 원료로 사용됩니다. 따라서 감자는 위스키의 재료가 아닙니다.

에스프레소 추출이 너무 빨리 되는 원인은 물이 커피 퍽을 통과하는 저항이 낮기 때문입니다. 1번 '너무 굵은 분쇄입자'와 2번 '약한 탬핑 강도'는 모두 물의 저항을 낮춰 추출을 빠르게 만듭니다. 4번 '높은 펌프 압력'은 오히려 물이 커피 퍽을 더 강하게 통과하게 하여 추출 속도를 늦추는 경향이 있습니다. 따라서 3번 '너무 많은 커피 사용'은 커피 퍽의 두께를 두껍게 만들어 물의 통과를 더 어렵게 하므로, 추출이 빨라지는 원인이 될 수 없습니다.

브랜디는 포도나 과실을 발효시켜 증류한 술이며, 코냑은 브랜디의 한 종류로 헤네시사가 별표 등급을 처음 도입했습니다. 브랜디의 저장 기간은 법적으로 정해진 부호로 표시되지 않으며, 이는 다른 증류주와 구분되는 특징입니다. 브랜디는 주로 단식 증류기를 사용하여 2~3회 증류하는 것이 일반적입니다.

정답은 3번 포트스틸 위스키입니다. 이는 위스키의 분류 기준이 원료가 아닌 증류 방식에 따른 것이기 때문입니다. 몰트 위스키와 그레인 위스키는 보리 맥아 등 곡물을 원료로 하지만, 포트스틸은 증류 방식의 한 종류로 원료 분류와는 직접적인 관련이 없습니다. 블렌디드 위스키는 여러 종류의 위스키를 섞은 것으로, 이 역시 원료 자체보다는 혼합 방식에 따른 분류입니다.

**정답 이유:** 진도 홍주는 국가지정 중요무형문화재로 지정받지 못했습니다. **핵심 개념:** 국가지정 중요무형문화재는 국가가 지정한 전통문화의 가치를 지닌 무형문화재를 의미합니다. 각 전통주는 고유의 제조법과 역사적 배경을 가지고 있으며, 이러한 기준을 충족해야 국가 지정 문화재로 인정받을 수 있습니다.

커피 로스팅은 원두의 볶는 정도에 따라 맛과 향이 달라집니다. 약하게 볶을수록 산미가 강하고 밝은 풍미를 가지며, 강하게 볶을수록 쓴맛과 바디감이 강조됩니다. 문제에서 제시된 로스팅 정도는 약한 순서대로 American, German, French, Italian 로스팅이며, 이는 1번 보기에 해당합니다.

정답은 3번 증류주입니다. 증류주는 알코올과 물처럼 끓는점 차이가 나는 혼합물을 가열하여 끓는점이 낮은 알코올을 먼저 기화시킨 후 다시 냉각시켜 분리하는 과정을 거쳐 만듭니다. 발효주나 양조주는 효모를 이용해 당을 알코올로 바꾸는 발효 과정을 거쳐 만들어지며, 발아주는 곡물의 싹을 틔우는 과정과 관련이 있습니다.

구매부서의 핵심 기능은 필요한 물품을 **구입**하고 **관리**하는 것입니다. 보기 1, 2, 3번은 모두 구매된 물품의 입고, 보관, 배분과 관련된 구매부서의 주요 업무에 해당합니다. 반면, 4번 **판매**는 구매부서가 아닌 **영업부서**의 역할이므로 구매부서의 기능이 아닙니다.

푸스 카페는 여러 리큐어를 층층이 쌓아 만드는 칵테일로, 밀도가 높은 액체부터 붓는 것이 핵심입니다. 브랜디는 다른 보기의 리큐어들보다 밀도가 높아 가장 나중에 부어야 층이 잘 유지됩니다. 따라서 브랜디가 푸스 카페를 만드는 재료 중 가장 나중에 따르는 것입니다.

맨해튼은 칵테일의 일종으로, 일반적으로 얼음과 함께 재료를 섞어 차갑게 만드는 '빌드' 방식이 아닌 '스팅' 방식으로 제조됩니다. 따라서 재료를 직접 섞는 믹싱 글라스가 사용되며, 셰이커는 재료를 강하게 흔들어 공기를 주입할 때 주로 사용됩니다. 블렌더나 주스 믹서는 칵테일 제조에 일반적으로 사용되지 않습니다.

정답은 4번입니다. 딸기는 꼭지를 제거하고 세척하는 것은 맞지만, **신선도가 매우 중요하여 칵테일 직전에 손질하는 것이 일반적**이기 때문입니다. 다른 재료들은 미리 손질하여 보관해도 품질 저하가 크지 않지만, 딸기는 뭉개지거나 물러지기 쉽습니다. 따라서 딸기는 칵테일 제조 직전에 신선하게 준비하는 것이 핵심입니다.

Gin & Tonic은 탄산음료와 함께 즐기는 롱 드링크이므로, 얼음과 재료를 충분히 담을 수 있는 **Highball Glass**가 가장 적합합니다. 또한, 진의 향과 토닉워터의 쌉싸름함에 상큼함을 더해주는 **레몬 슬라이스**가 전통적인 장식으로 사용됩니다. 따라서 4번이 정답입니다.

Classic Bar는 전통적이고 정중한 분위기에서 편안한 서비스를 제공하는 곳입니다. 따라서 화려한 바텐딩 기술을 선보이는 것은 Classic Bar의 특징과 거리가 멉니다. 핵심 개념은 Classic Bar가 추구하는 '정통성'과 '편안함'입니다.

블랙 러시안은 보드카를 기주로 사용하며, 위스키를 사용하지 않는 칵테일입니다. 뉴욕, 로브 로이, 맨하탄은 모두 위스키를 베이스로 하는 대표적인 칵테일입니다. 따라서 위스키가 기주로 쓰이지 않는 칵테일은 블랙 러시안입니다.

셰이킹 기법은 얼음을 사용하여 재료를 빠르게 차갑게 하고 섞는 조주 기법입니다. 셰이커에 재료를 넣고 세차게 흔들어 섞으며, 주로 잘 섞이지 않는 재료나 계란, 크림 등이 포함된 칵테일에 사용됩니다. 2번 보기는 셰이커 조립 순서가 틀렸으며, 일반적으로 Body에 재료를 넣고 Cap을 씌운 후 Strainer를 덮는 방식이 아닙니다.

이 문제는 '주장(Claim)'이라는 단어의 의미를 파악하는 문제입니다. '주장'은 일반적으로 어떤 사실이나 의견을 단호하게 말하는 것을 의미합니다. 보기 1, 2, 4번은 모두 술집이나 바의 종류를 나타내는 명칭으로, '주장'과는 직접적인 관련이 없습니다. 반면, 3번 'Snack Bar'는 간단한 음식이나 간식을 파는 곳을 의미하며, 다른 보기들과 마찬가지로 '주장'과는 거리가 멉니다. 하지만 문제에서 '가장 거리가 먼 것'을 고르라고 했으므로, 다른 보기들이 술집의 한 종류라는 공통점을 가지고 있는 반면, 'Snack Bar'는 음식점이라는 점에서 약간의 차이가 있어 가장 거리가 먼 것으로 볼 수 있습니다. **핵심 개념:** '주장(Claim)'의 의미와 보기들의 연관성 파악.

정답은 1번 Millionaire입니다. Millionaire 칵테일은 달걀 노른자를 사용하여 부드럽고 크리미한 질감을 더하는 것이 특징입니다. 다른 보기들은 달걀을 사용하지 않는 칵테일입니다. 핵심 개념은 칵테일의 재료 중 달걀이 사용되는지 여부입니다.

이 문제는 칵테일 제조 기법 중 '휘젓기(Stirring)'에 대한 이해를 묻고 있습니다. 휘젓기는 재료를 섞고 차갑게 만드는 데 사용되며, 주로 맑고 투명한 칵테일에 적용됩니다. 맨해튼, 마티니, 깁슨은 모두 휘젓기 기법을 사용하여 맑은 질감과 섬세한 맛을 살리는 칵테일입니다. 반면 김렛은 라임 주스와 같은 재료가 포함되어 있어, 재료를 섞고 시원하게 만드는 동시에 재료가 잘 섞이도록 '흔들기(Shaking)' 기법을 사용하는 것이 일반적입니다.

Floating 기법은 밀도가 다른 여러 술을 층층이 쌓아 올리는 방식으로, 술의 밀도 차이를 이용합니다. B&B, Pousse Cafe, B-52는 모두 이러한 층을 만드는 Floating 기법으로 제조됩니다. 반면 Black Russian은 두 가지 술을 단순히 섞어 만드는 칵테일이므로 Floating 기법으로 만들지 않습니다.

정답은 4번입니다. Corkage는 업장에서 판매하지 않는 와인을 고객이 직접 가져와 마실 때 발생하는 비용으로, 와인 병을 따고 잔에 따르는 등의 서비스에 대한 수수료입니다. 따라서 병의 종류(코르크 또는 스크류캡)와는 직접적인 관련이 없습니다. 핵심 개념은 '외부 와인 반입 서비스 비용'입니다.

**정답 이유:** 은기물은 전용 세척액에 오래 담가두면 변색되거나 손상될 수 있습니다. **핵심 개념:** 올바른 기물 관리 방법을 통해 기물의 수명을 연장하고 최상의 상태를 유지하는 것이 중요합니다. 각 기물의 재질과 특성에 맞는 세척 및 보관 방법을 적용해야 합니다.

소믈리에의 주요 임무는 와인에 대한 전문적인 지식을 바탕으로 고객에게 와인을 추천하고 서빙하는 것입니다. 따라서 보기 중 와인 판매 및 관리를 담당하는 '와인 판매(Wine Steward)'가 소믈리에의 핵심 역할에 가장 부합합니다. 기물세척, 주류저장, 칵테일 조주는 소믈리에의 주된 업무 범위에 포함되지 않습니다.

바의 매출액 구성요소 산정 방법 중 옳은 것은 3번 '객단가 = 매출액 ÷ 고객수'입니다. **핵심 개념:** * **매출액:** 바에서 발생한 총 수익입니다. * **고객수:** 해당 기간 동안 바를 방문한 총 고객 수입니다. * **객단가:** 고객 한 명당 평균적으로 지출하는 금액을 의미합니다. **정답 이유:** 객단가는 전체 매출액을 고객 수로 나누어 계산하는 것이 가장 기본적인 산정 방법입니다. 이는 고객의 평균 소비 수준을 파악하는 데 중요한 지표가 됩니다. 나머지 보기들은 매출액 구성요소 간의 관계를 잘못 설명하고 있습니다.

정답은 3번 'Chaser'입니다. Chaser는 술과 함께 마시는 음료를 의미하며, 술을 만들거나 따를 때 사용하는 도구가 아닙니다. Bar Spoon, Shaker, Jigger는 모두 바텐더가 칵테일을 만들 때 사용하는 필수적인 기물입니다.

유리 세척 시에는 **중성세제**를 사용하는 것이 좋습니다. 이는 유리에 손상을 주지 않으면서도 오염물을 효과적으로 제거하기 때문입니다. 세척 순서는 **더운물**로 먼저 닦아 기름때 등을 녹인 후, **찬물**로 헹궈내야 얼룩이 남지 않고 깨끗하게 마무리할 수 있습니다.

**정답: 4번 Stinger** **해설:** Daiquiri, Cuba Libre, Mai Tai는 모두 럼을 베이스로 하는 대표적인 칵테일입니다. 반면 Stinger는 브랜디와 크렘 드 멘트(민트 리큐르)를 섞어 만드는 칵테일로, 럼이 사용되지 않습니다. 따라서 Rum 베이스 칵테일이 아닌 것은 Stinger입니다.

정답은 4번 마가리타입니다. 마가리타는 데킬라를 주재료로 하는 칵테일이며, 나머지 칵테일들은 모두 보드카를 베이스로 합니다. 따라서 보드카를 사용하지 않는 칵테일을 고르는 문제입니다.

"5월 5일에는 이미 예약이 다 되어 있습니다"라는 표현은 이미 모든 예약이 완료되어 더 이상 수용할 수 없음을 의미합니다. 따라서 "We are fully booked on May 5th."가 가장 적절한 영어 표현입니다. 'fully booked'는 '모든 예약이 꽉 찼다'는 뜻으로, 문제의 상황을 정확하게 나타냅니다.

정답은 2번입니다. 2번 문장은 "May I help you with your baggage?"가 올바른 표현입니다. 'help' 동사 뒤에 목적어가 오고, 'with'는 도움을 주는 대상을 나타내는 전치사로 사용됩니다. 4번 문장은 "What is the most famous *thing* in Seoul?" 또는 "What is the most famous *attraction* in Seoul?" 등으로 표현하는 것이 더 자연스럽습니다.

이 문제는 전화 응대 상황에서 사용되는 표현의 의미를 묻고 있습니다. 정답은 1번 "통화 중이므로 바꿔 드릴 수 없습니다"입니다. 이는 상대방이 다른 통화를 하고 있어 현재 연결이 불가능하다는 의미를 나타내는 가장 일반적이고 적절한 표현입니다. 다른 보기들은 상황에 맞지 않거나 부자연스러운 표현입니다.

정답은 1번 데킬라입니다. 데킬라는 아가베라는 식물의 수액을 발효하고 증류하여 만드는 술입니다. 럼은 사탕수수, 보드카는 곡물이나 감자, 진은 곡물을 증류한 후 주니퍼 베리를 첨가하여 만듭니다. 따라서 아가베로 만들어진 술은 데킬라뿐입니다.

정답은 1번입니다. "Balance"는 와인의 여러 요소(산도, 타닌, 당도, 알코올 등)가 조화롭게 어우러진 상태를 의미합니다. 보기 1번에서 설명하는 "grape variety and fermentation"에서 유래한 향은 와인의 "Aroma" 또는 "Bouquet"에 해당하며, Balance의 정의와는 맞지 않습니다. 핵심 개념은 와인의 맛을 구성하는 요소들의 조화로운 정도를 나타내는 "Balance"의 정확한 정의입니다.

문제는 ( )에 들어갈 가장 적합한 단어를 고르는 것입니다. 정답은 1번 'Ice Wine'이며, 이는 포도를 얼린 상태에서 수확하여 만든 달콤하고 농축된 와인을 의미합니다. 핵심 개념은 '포도를 얼려서 만든 와인'이라는 점입니다.

정답은 3번 셰이커입니다. 셰이커는 재료를 흔들어 섞는 데 사용되는 도구로, 재료를 부드럽게 섞는 '젓기(stirring)' 방식에는 적합하지 않습니다. 칵테일 제조에서 '젓기'는 주로 바 스푼과 믹싱 글라스를 사용하여 재료를 희석하고 온도를 낮추는 데 사용됩니다. 스트레이너는 칵테일에서 얼음이나 과일 조각을 걸러내는 도구입니다.

이 문제의 핵심 개념은 "누가 비용을 지불하는가"입니다. 1, 2, 4번은 모두 말하는 사람이 비용을 지불하겠다는 뜻입니다. 반면 3번 "Let's go Dutch"는 각자 계산하자는 의미로, 다른 보기들과는 정반대의 의미를 가집니다. 따라서 3번이 의미가 다른 하나입니다.

이 문제는 동사 선택 문제입니다. 'supervise'는 '감독하다', 'handle'은 '처리하다'라는 의미로, 문맥상 가장 자연스럽고 적절한 조합입니다. 'take'와 'manage'는 의미가 다소 겹치고, 'respect'는 '존중하다'라는 의미로 부적절하며, 'deal'은 '다루다'라는 뜻이지만 'careful'은 형용사로 동사가 올 수 없습니다. 따라서 2번이 정답입니다.

**정답 이유:** Pink Lady는 드라이 진, 달걀흰자, 그레나딘 시럽을 주재료로 하는 칵테일입니다. 달걀흰자는 부드러운 질감을, 그레나딘은 은은한 붉은색과 단맛을 더해 Pink Lady 특유의 매력을 만듭니다. 다른 보기들은 제시된 재료와는 거리가 있습니다.