2016년 조주기능사 2회차

혼성주란 두 가지 이상의 증류주를 혼합하여 만든 술을 의미합니다. 정답인 코앵트로는 오렌지 향을 내는 두 가지 종류의 증류주를 혼합하여 만들어진 리큐르로, 이러한 혼성주의 특징을 가집니다. 다른 보기들은 단일 증류주 또는 특정 곡물을 사용하여 만든 증류주에 해당합니다.

정답은 3번 스페인입니다. 스페인어로 '적포도주'는 'Vino Tinto'라고 하며, 'Vino Rosado'는 '로제 와인'을 의미합니다. 따라서 스페인에서 부르는 적포도주 명칭이 틀렸습니다. 핵심 개념은 각국의 언어별 와인 명칭을 정확히 아는 것입니다.

Sparkling Wine은 탄산가스를 함유하여 기포가 발생하는 와인을 의미합니다. Asti Spumante, Sekt, Vin mousseux는 모두 이러한 특징을 가진 스파클링 와인입니다. 반면, Troken은 독일어로 '드라이'를 뜻하는 용어로, 와인의 당도를 나타내는 표현일 뿐 스파클링 와인을 지칭하는 용어가 아닙니다. 따라서 Troken은 Sparkling Wine이 아닙니다.

그린 수확(Green Harvest)은 포도나무의 과실을 솎아내어 남은 포도의 품질을 높이는 농법입니다. 이는 포도나무가 너무 많은 열매를 맺는 것을 방지하여, 각 포도에 더 많은 영양분이 집중되도록 함으로써 최종적으로 수확량은 줄지만 포도의 당도와 풍미를 향상시키는 효과를 가져옵니다. 따라서 그린 수확은 '수확량을 제한하기 위한 수확'이라고 할 수 있습니다.

보르도 와인은 프랑스 보르도 지역에서 생산되는 와인을 통칭합니다. 보기 중 샤블리는 프랑스 부르고뉴 지역에서 생산되는 화이트 와인이므로 보르도 와인이 아닙니다. 메독, 마고, 그라브는 모두 보르도 지역의 유명한 와인 산지입니다.

칼바도스는 프랑스 노르망디 지역에서 사과를 발효시켜 증류한 술로, 브랜디의 일종입니다. 과일을 증류하여 만드는 브랜디의 정의에 부합하며, 특히 사과를 원료로 한다는 점에서 독특한 특징을 지닙니다. 따라서 칼바도스는 브랜디 종류에 속한다고 할 수 있습니다.

정답은 2번 버무스입니다. 버무스는 포도주에 브랜디나 당분, 그리고 다양한 향료나 약초를 첨가하여 만든 강화 와인의 일종입니다. 특히 이탈리아산 버무스가 유명하며, 독특한 향미로 인해 식전주나 칵테일 재료로 널리 사용됩니다.

Aperitif Wine은 식전에 입맛을 돋우기 위해 마시는 술로, 보통 드라이하고 가벼운 것이 특징입니다. 보기 중 드라이 셰리 와인은 이러한 특성에 가장 잘 부합하며, 다른 보기들은 식후주나 디저트 와인으로 더 적합합니다. 따라서 식전주로는 드라이 셰리 와인이 가장 적합합니다.

정답은 3번입니다. 아르마냑은 포도를 증류하여 만든 프랑스의 브랜디로, 체리향을 혼합하여 만든 술이 아닙니다. 다른 보기들은 각 술의 특징을 올바르게 설명하고 있습니다. 핵심 개념은 각 혼성주의 종류별 정확한 제조 방식과 특징을 이해하는 것입니다.

침출법은 과실이나 향료 등을 기주(술)에 담가 맛과 향을 우려내는 방식으로, 알코올에 잘 녹는 성분 외에도 물에 녹는 성분이나 휘발성이 낮은 성분까지 추출하는 데 효과적입니다. 따라서 맛과 향이 알코올에 '쉽게' 용해되는 원료에만 국한하여 사용하는 것은 침출법의 특징을 제대로 설명하지 못하는 틀린 설명입니다.

보졸레 누보는 **탄산 침지 발효(Carbonic Maceration)**라는 특별한 양조 방식을 사용합니다. 이 과정에서는 포도를 으깨지 않고 송이째 밀폐된 탱크에 넣어 이산화탄소의 영향으로 발효를 유도하며, 이로 인해 산도가 낮고 과일 향이 풍부한 와인이 만들어집니다. 보졸레 누보는 오랜 숙성 없이 바로 출하되는 것이 특징이며, 따라서 **기계수확은 보졸레 누보 양조 과정의 특징이 아닙니다.**

맥주의 주원료는 물, 보리, 호프이며, 이들은 맥주의 맛과 향, 알코올 함량을 결정하는 핵심 요소입니다. 피트는 주로 위스키 제조에 사용되는 발아하지 않은 보리를 건조하는 데 쓰이는 연료로, 맥주 제조에는 적합하지 않습니다. 따라서 맥주의 원료로 알맞지 않은 것은 피트입니다.

정답은 1번 앱생트입니다. 앱생트는 19세기 프랑스에서 처음 생산되었으며, 그 독특한 맛과 역사 때문에 프랑스를 대표하는 술 중 하나로 여겨집니다. 보기의 다른 술들은 각각 네덜란드(큐라소), 멕시코(칼루아), 스코틀랜드(드람뷔) 등 다른 지역에서 유래했습니다.

정답은 3번 Porter Beer입니다. 상면발효 맥주는 효모가 발효 과정 중 맥주 표면에 떠서 발효되는 맥주를 말합니다. Porter Beer는 이러한 상면발효 방식으로 만들어지는 대표적인 맥주 종류입니다. 반면 Bock Beer는 하면발효 맥주이며, Budweiser와 Asahi Beer는 하면발효 라거 맥주에 속합니다.

Hop은 맥주의 쓴맛, 향, 거품 지속성, 항균성을 부여하는 데 사용되는 식물입니다. 4번 보기가 틀린 이유는 맥아즙 속 당분을 분해하여 알코올과 탄산가스를 만드는 작용은 Hop이 아닌 효모(yeast)의 역할이기 때문입니다. 핵심 개념은 Hop의 역할과 효모의 역할을 구분하는 것입니다.

문제에서 설명하는 것은 **Aquavit**입니다. Aquavit는 주로 북유럽 지역에서 생산되는 증류주로, **캐러웨이 씨앗이나 딜을 주된 향료로 사용하여 독특한 풍미**를 지닙니다. 이러한 향료의 사용은 다른 보기의 술들과 Aquavit를 구분하는 핵심적인 특징입니다.

Apple Brandy는 프랑스에서 사과를 원료로 만든 증류주를 통칭하는 말입니다. 보기 중 Calvados(칼바도스)는 프랑스 노르망디 지방에서 생산되는 대표적인 사과 브랜디입니다. Cognac(코냑)과 Armagnac(아르마냑)은 포도를 원료로 하는 브랜디이며, Camus(카뮈)는 코냑 생산 업체의 이름입니다. 따라서 프랑스 사과 브랜디는 Calvados가 정답입니다.

이 문제는 과실음료의 정의를 이해하는 것이 핵심입니다. 과실음료는 과일에서 직접 짜낸 즙이나 이를 희석하거나 가공한 음료를 의미합니다. 토마토는 채소로 분류되기 때문에 토마토주스는 과실음료가 아닌 채소음료에 해당합니다. 따라서 정답은 1번 토마토주스입니다.

정답은 4번 문배주입니다. 약주는 쌀을 주원료로 하여 누룩과 함께 발효시킨 맑은 술을 의미합니다. 두견주, 한산 소국주, 칠선주는 모두 쌀을 주원료로 하는 약주에 해당합니다. 반면 문배주는 곡류를 증류하여 만드는 증류주로, 약주와는 제조 방식과 특성이 다릅니다.

스카치 위스키는 스코틀랜드에서 생산된 위스키만을 의미합니다. 크라운 로열(Crown Royal)은 캐나다에서 생산되는 캐나다 위스키이므로 스카치 위스키가 아닙니다. 화이트 호스(White Horse), 조니 워커(Johnnie Walker), 시바스 리갈(Chivas Regal)은 모두 스코틀랜드에서 생산되는 대표적인 스카치 위스키입니다.

정답은 4번입니다. 쟈스민차는 녹차나 백차에 쟈스민 꽃향을 입혀 만든 **가향차**이지, 발효 과정에 따라 분류되는 차가 아닙니다. 나머지 보기들은 불발효차(녹차), 반발효차(오룡차), 발효차(홍차의 일종인 다즐링차)로 올바르게 분류됩니다. 핵심 개념은 차의 분류 기준이 '발효 정도'라는 점입니다.

소다수는 인공적으로 이산화탄소를 첨가하여 청량감을 주는 탄산음료입니다. 이산화탄소가 물과 반응하여 탄산을 형성하며, 이는 약간의 신맛을 유발합니다. 하지만 소다수는 일반적으로 단맛이 첨가되지 않으며, 단맛은 다른 음료의 특징입니다. 따라서 소다수에 대한 설명으로 틀린 것은 2번입니다.

이 문제는 우리나라 고유의 술에 대한 지식을 묻고 있습니다. 정답인 경주교동법주는 신라시대부터 전해 내려오는 전통적인 증류주로, 쌀을 주원료로 하여 맑고 부드러운 맛이 특징입니다. 다른 보기들은 특정 재료를 사용하거나 지역적 특색이 강한 술들이지만, 경주교동법주가 가장 대표적인 우리나라 고유의 술로 평가받습니다.

정답은 3번 칼린스 믹스입니다. 칼린스 믹스는 레몬, 설탕, 탄산수를 혼합하여 만든 음료로, 문제에서 제시된 레몬쥬스, 슈가시럽, 소다수를 혼합한 것과 맛과 구성 성분이 매우 유사합니다. 따라서 레몬쥬스, 슈가시럽, 소다수를 대체할 수 있는 가장 적합한 음료입니다.

테킬라는 멕시코의 특정 지역에서 용설란(agave)을 원료로 하여 만든 술입니다. 보기 1, 2, 4번은 모두 테킬라 브랜드 또는 테킬라를 생산하는 회사 이름입니다. 반면, 3번인 삼부카(Sambuca)는 아니스와 같은 향신료로 맛을 낸 이탈리아의 리큐어(liqueur)로, 테킬라와는 전혀 다른 종류의 술입니다.

정답은 3번 John Jameson입니다. Jim Beam, Wild Turkey, Jack Daniel's는 모두 미국에서 생산되는 아메리칸 위스키입니다. 반면 John Jameson은 아일랜드에서 생산되는 아이리시 위스키로, 생산 국가에 따라 분류가 달라집니다.

이 문제는 각 커피의 특징을 이해하고 분류하는 능력을 평가합니다. 비엔나 커피, 카푸치노, 에스프레소는 모두 커피 자체를 기반으로 하거나 커피와 우유, 크림 등을 섞은 음료입니다. 반면 아일랜드 커피는 커피에 위스키를 첨가하여 알코올 성분을 포함하고 있다는 점에서 다른 커피들과 종류가 다릅니다.

스카치 위스키는 보리 맥아만을 사용하여 스코틀랜드에서 증류 및 숙성해야 하며, 이를 기반으로 싱글 몰트, 블렌디드 스카치, 블렌디드 그레인 등이 분류됩니다. 라이 위스키는 호밀을 주원료로 하는 다른 종류의 위스키이므로 스카치 위스키의 법적 분류에 해당하지 않습니다.

증류주는 발효 과정을 거친 술에 증류 과정을 추가하여 알코올 도수를 높인 술입니다. 1, 2, 3번 보기는 와인이나 향미를 첨가한 주정강화 와인으로, 증류 과정을 거치지 않아 증류주에 해당하지 않습니다. 4번 라이트 럼은 사탕수수를 발효시킨 후 증류하여 만들기 때문에 증류주에 속합니다.

2번 보기가 틀린 이유는, 스페인 발렌시아 동굴 벽화에서 탄산가스를 발견해 마셨다는 기록은 역사적 사실과 다릅니다. 음료의 역사는 자연 발효나 곡물을 이용한 술의 발견 등 인류의 오랜 경험과 지혜를 통해 발전해왔습니다.

정답은 2번입니다. 고객이 술을 다 마실 때까지 기다렸다가 추가 주문을 받는 것은 서비스 측면에서 좋지 않습니다. 고객은 언제든 추가 주문을 원할 수 있으며, 직원은 이를 파악하고 먼저 제안하는 것이 더 나은 서비스입니다. 핵심 개념은 **고객 중심 서비스**와 **적극적인 서비스 태도**입니다.

정답은 4번입니다. 샴페인은 탄산이 풍부하여 거품이 자연스럽게 발생하며, 이를 즐기는 것이 샴페인 서브의 중요한 요소입니다. 따라서 거품이 나지 않게 조심해서 따르는 것은 샴페인의 매력을 제대로 살리지 못하는 잘못된 방법입니다. 샴페인은 기포를 즐길 수 있도록 잔의 절반 정도만 따르고, 필요에 따라 두 번에 나누어 따르는 것이 일반적입니다.

**정답 이유:** 에스프레소 추출 시 너무 진한 크레마(Dark Crema)는 일반적으로 과다 추출이나 높은 온도, 과도한 압력 등으로 인해 발생합니다. 포터필터 구멍이 너무 크면 오히려 추출이 빨라지고 묽은 크레마가 생성될 가능성이 높습니다. **핵심 개념:** * **크레마:** 에스프레소 표면에 형성되는 황갈색의 거품층으로, 커피 오일과 이산화탄소가 결합하여 생성됩니다. 크레마의 색상과 두께는 추출 조건에 따라 달라집니다. * **과다 추출:** 너무 높은 온도, 너무 긴 추출 시간, 너무 높은 압력 등으로 인해 커피 성분이 과도하게 추출되면 진하고 쓴맛이 나는 크레마가 생성될 수 있습니다. * **포터필터 구멍 크기:** 포터필터 바스켓의 구멍 크기는 물이 커피를 통과하는 속도에 영향을 미칩니다. 구멍이 클수록 물이 빠르게 통과하여 추출이 덜 이루어지므로 진한 크레마 생성과는 거리가 있습니다.

칵테일을 만드는 데 필요한 기물이 아닌 것은 코르크 스크류입니다. 코르크 스크류는 주로 와인 병을 딸 때 사용되는 도구이며, 칵테일 제조에는 직접적으로 필요하지 않습니다. 믹싱 글라스, 셰이커, 바 스푼은 칵테일 재료를 섞거나 얼음을 부수는 등 칵테일 제조 과정에 필수적인 도구들입니다.

주장 종사원(Waiter/Waitress)의 주요 임무는 고객에게 직접적인 서비스를 제공하는 것입니다. 따라서 고객의 주문을 받고, 주문받은 음료를 제공하는 4번이 주장 종사원의 핵심적인 역할입니다. 나머지 보기들은 주방이나 바텐더의 업무에 더 가깝습니다.

바텐더는 정확한 계량을 통해 일관된 맛의 칵테일을 제공해야 하는데, 지거(Jigger)는 이러한 계량을 위한 필수 도구입니다. 따라서 지거를 사용하지 않는 것은 바람직한 바텐더 직무가 아닙니다. 이는 **정확성**과 **전문성**이라는 핵심 개념과 관련됩니다.

정답은 3번입니다. Glass를 닦을 때는 일반적으로 **바닥부터 시작하여 위로 올라가며 닦는 것이 일반적인 세척 방법**입니다. Steam 부분을 먼저 닦는 것은 효율적이지 않거나 얼룩을 남길 수 있습니다. 나머지 보기들은 Glass 관리의 올바른 방법이나 효과적인 팁에 해당합니다.

Extra Dry Martini는 이름 그대로 드라이 베르무트의 양을 최소화하는 것이 특징입니다. 정답인 1/4 oz는 매우 적은 양으로, 진 또는 보드카의 풍미를 최대한 살리면서 아주 희미한 베르무트의 향만 더하는 데 중점을 둡니다. 핵심 개념은 '최소한의 베르무트'로, 이는 다른 마티니 변형과의 차별점을 만듭니다.

Gibson은 진(Gin) 베이스의 칵테일로, 약 36도의 알코올 도수를 가지며 칵테일 어니언으로 장식하는 것이 특징입니다. 정답인 4번이 틀린 이유는 Gibson은 젓는 기법(Stirring)으로 만드는 칵테일이기 때문입니다.

칵테일 상품은 주문 즉시 제조되는 맞춤형 서비스이므로, 대량 생산이 어렵습니다. 따라서 칵테일 상품의 특성과 가장 거리가 먼 것은 '대량 생산이 가능하다'는 점입니다. 핵심 개념은 '맞춤형 서비스'와 '즉석 제조'입니다.

인건비율은 전체 매출액 대비 인건비가 차지하는 비율을 나타냅니다. 이 문제에서는 총 매출액 1000만원 중 급료로 300만원이 지출되었으므로, 인건비율은 (300만원 / 1000만원) * 100 = 30%가 됩니다. 따라서 정답은 3번입니다.

Irish Coffee는 뜨거운 커피와 함께 제공되는 칵테일이므로 내열성이 강한 유리잔이 필수적입니다. 다른 칵테일들은 일반적으로 차갑게 제공되어 내열성 유리잔이 반드시 필요하지 않습니다. 핵심은 칵테일의 제공 온도에 따라 유리잔의 재질이 달라질 수 있다는 점입니다.

Cherry로 장식하지 않는 칵테일은 Martini입니다. Martini는 일반적으로 올리브나 레몬 껍질로 장식하며, Cherry는 전통적인 가니쉬가 아닙니다. Angel's Kiss, Manhattan, Rob Roy는 모두 Cherry를 가니쉬로 사용하는 대표적인 칵테일입니다.

칵테일 가니시는 단순히 장식이 아니라 음료의 맛과 향을 보완하는 역할을 합니다. 따라서 과일이나 허브의 향이 나는 잎이나 줄기처럼 칵테일의 풍미를 더해주는 재료가 가장 적합합니다. 꽃은 시각적인 아름다움을 더할 수 있지만, 꽃가루가 많거나 특정 향이 강한 꽃은 오히려 칵테일의 맛을 해칠 수 있어 일반적으로 사용되지 않습니다.

브랜디 에그녹은 다른 칵테일과 달리 계란, 우유, 크림 등 유제품과 계란을 주재료로 사용합니다. 이러한 재료들은 단백질, 칼슘, 비타민 등 풍부한 영양소를 함유하고 있어 다른 칵테일보다 영양가가 높습니다. 따라서 브랜디 에그녹이 가장 영양분이 많은 칵테일이라고 할 수 있습니다.

정답은 3번 리큐어입니다. 리큐어는 일반적인 술에 설탕, 과일, 향신료 등을 첨가하여 만들기 때문에 다른 보기의 와인이나 샴페인보다 당분 함량이 높아 1온스당 칼로리가 가장 높습니다. 핵심 개념은 **알코올 도수뿐만 아니라 첨가된 당분 함량**이 칼로리에 영향을 미친다는 것입니다.

네그로니 칵테일은 진(Gin), 캄파리(Campari), 스위트 베르무트(Sweet Vermouth)를 1:1:1 비율로 섞어 만드는 것이 정석입니다. 따라서 럼이나 데킬라 대신 드라이 진을 사용하고, 드라이 베르무트 대신 스위트 베르무트를 사용하는 2번이 가장 적합한 재료 조합입니다. 핵심은 네그로니의 전통적인 레시피를 따르는 것입니다.

정답은 1번 김렛입니다. 김렛은 라임 주스와 진 또는 보드카만으로 만들어져 별도의 장식이 필요 없는 칵테일입니다. 다른 칵테일들은 과일 조각, 체리, 민트 잎 등 다양한 장식을 사용하여 시각적인 아름다움과 풍미를 더합니다.

칵테일 레시피는 재료와 만드는 방법을 알려주므로 칵테일의 색깔, 분량, 성분을 알 수 있습니다. 하지만 레시피만으로는 실제 판매량을 알 수 없으며, 이는 시장 조사나 판매 데이터를 통해 파악해야 하는 정보입니다. 따라서 레시피를 보고 알 수 없는 것은 칵테일의 판매량입니다.

Gibson 칵테일을 조주할 때 가니쉬로는 **작은 양파(pearl onion)**를 사용합니다. 이는 일반적인 올리브나 체리 가니쉬와 달리 Gibson만의 독특한 풍미와 시각적 특징을 더해줍니다. 핵심 개념은 칵테일의 개성을 살리는 **특색 있는 가니쉬**입니다.

정답은 3번 "Are you leaving our hotel?"입니다. **정답 이유:** 현재 진행형인 "be + -ing" 형태는 현재 일어나고 있거나 가까운 미래에 일어날 예정인 동작을 나타낼 때 사용됩니다. 호텔을 떠나는 행위는 현재 진행 중이거나 곧 일어날 일이므로 현재 진행형이 적절합니다. **핵심 개념:** 현재 진행형 (Present Continuous Tense)은 "be 동사 + 동사원형-ing" 형태로, 현재 진행 중이거나 가까운 미래의 계획을 나타낼 때 사용됩니다.

이 문제는 맥락을 파악하는 것이 중요합니다. 3번 "I'll stick to my usual."은 보통 상대방이 무엇을 더 드릴지 묻거나 주문을 받을 때, 자신이 평소에 먹거나 마시는 것을 그대로 유지하겠다는 의미로 사용됩니다. 다른 보기들은 새로운 것을 주문하거나, 특정 상황에 맞는 표현이라 이 맥락에는 어울리지 않습니다. 따라서 정답은 3번입니다.

정답은 4번입니다. 'Pop'은 갑자기 터지거나 튀어나오는 소리를 나타내는 의성어이며, 이는 예상치 못한 상황이나 사고를 암시합니다. 따라서 Kate가 무언가에 부딪히거나 다쳤을 가능성을 나타내는 'Pop' 뒤에는 상대방의 안부를 묻고 위로하는 말인 "I am very sorry. I do hope you are not hurt."가 가장 적절하게 연결됩니다. 핵심 개념은 **의성어와 상황에 따른 적절한 반응**입니다.

이 문제는 과거 시제 동사 선택 문제입니다. 'Kept'는 '유지하다'라는 의미로, 문맥상 '그녀는 내 비밀을 지켰다'는 의미를 가장 자연스럽게 나타냅니다. 다른 보기들은 문맥에 맞지 않거나 어색한 표현을 만듭니다. 따라서 과거 시제 동사의 의미와 용법을 파악하는 것이 핵심입니다.

정답은 4번 Grasshopper입니다. Grasshopper는 일반적으로 식후에 마시는 디저트 칵테일로, 달콤하고 크리미한 맛이 특징입니다. 반면 Dry Martini, Kir, Campari Orange는 식전에 입맛을 돋우는 용도로 마시는 아페리티프 칵테일입니다. 아페리티프는 식전에 식욕을 증진시키는 역할을 하며, 보통 드라이하거나 쌉싸름한 맛을 가집니다.

이 문제는 특정 재료를 발효시켜 만드는 술을 묻고 있습니다. 정답인 4번 'Rum'은 사탕수수나 당밀을 발효시켜 만듭니다. 다른 보기들은 각각 곡물(Whisky, Vodka)이나 식물(Gin)을 원료로 한다는 점에서 차이가 있습니다.

이 문제는 와인 서빙의 기본 원칙에 대한 이해를 묻습니다. 정답은 1번으로, 레드 와인은 잔의 1/3 정도만 채우는 것이 일반적입니다. 이는 와인의 향을 맡고 잔을 흔들어 맛을 즐기기 위한 서빙 방식입니다. 나머지 보기들은 레드 와인의 적정 온도, 화이트 와인의 적정 온도, 그리고 와인 라벨을 보여주는 것 모두 와인 서빙의 기본 절차에 해당합니다.

정답은 4번 코앵트로입니다. 코앵트로는 증류 과정을 거치지 않고 과일(오렌지 껍질)과 설탕, 알코올 등을 혼합하여 만드는 리큐르입니다. 반면 진, 칼바도스, 데킬라는 모두 곡물, 과일, 용설란 등을 발효시킨 후 증류 과정을 거쳐 알코올 도수를 높인 증류주입니다. 따라서 증류주가 아닌 것은 코앵트로입니다.

이 문제는 특정 향이나 맛을 묘사하는 문장을 보고 어떤 술을 지칭하는지 맞추는 문제입니다. 정답은 "Amaretto"로, 아몬드와 비슷한 달콤하고 약간 쌉싸름한 향과 맛이 특징인 리큐르입니다. 따라서 문제의 문장은 이러한 아몬드 계열의 향미를 묘사하고 있을 가능성이 높습니다.

이 문제는 와인 종류에 대한 이해를 묻는 문제입니다. 정답인 4번 '보졸레 누보'는 프랑스의 보졸레 지역에서 생산되는 햇와인으로, 출시 시기가 정해져 있다는 특징이 있습니다. 나머지 보기들은 각각 맥주(스타우트), 사과 브랜디(칼바도스), 위스키(글렌피딕)로, 와인과는 종류가 다릅니다. 따라서 밑줄 친 곳에 가장 적합한 것은 보졸레 누보입니다.