2004년 조리기능사 5회차 40번 - 기출문제 및 해설
문제 1
냉장고 사용이 잘못된 것은?
1.
대류가 용이하도록 식품량을 조절하여 넣는다.
2.
빨리 냉각시키기 위해 뜨거운 것을 넣어 보관한다.
3.
건조되지 않아야 할 식품은 밀폐된 용기에 넣어 보관한다.
4.
식품마다 적정한 냉각온도가 다르므로 식품 넣는 장소에 주의한다.
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