2004년 조리기능사 1회차 20번

Question

다음 중 당질의 구성요소가 아닌 것은?

Accepted Answer

당질은 탄소, 수소, 산소로 이루어진 유기 화합물입니다. 특히 탄소, 수소, 산소의 비율이 일반적으로 1:2:1을 유지하는 특징을 가집니다. 따라서 보기 중 질소는 당질의 구성요소가 아닙니다.

2004년 조리기능사 1회차 20번 - 기출문제 및 해설