2004년 조리기능사 1회차 9번

Question

도자기류의 안료에서 문제가 될 수 있는 유해 물질은?

Accepted Answer

도자기 안료에 사용될 수 있는 유해 물질 중 **카드뮴**은 중금속으로, 인체에 흡수되면 신경계, 신장, 뼈 등에 심각한 손상을 일으킬 수 있습니다. 특히 식품과 접촉하는 식기류에 사용될 경우, 음식물에 녹아 나와 건강을 위협할 수 있습니다. 따라서 카드뮴은 도자기 안료에서 주의해야 할 유해 물질입니다.

2004년 조리기능사 1회차 9번 - 기출문제 및 해설

문제 1