2005년 조리기능사 5회차 45번 - 기출문제 및 해설
문제 1
가열조리 방법 중 볶기의 특징이 아닌 것은?
1.
비타민의 손실이 적다.
2.
가열 중 조미할 수 없다.
3.
기름 맛이 더해져 부드러운 입맛을 느낄 수 있다.
4.
단시간 조리로 색이 유지된다.
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