2005년 조리기능사 2회차 38번

Question

공기 중의 습기를 흡수하는 성질이 있어 뚜껑을 닫아서 보관해야 하는 것으로만 묶인 것은?

Accepted Answer

정답은 2번 소금과 설탕입니다. 이 두 가지 식품은 **흡습성**이 매우 강해 공기 중의 수분을 쉽게 흡수합니다. 습기를 흡수하면 덩어리가 지거나 녹아버릴 수 있으므로 뚜껑을 닫아 밀봉하여 보관해야 합니다.

2005년 조리기능사 2회차 38번 - 기출문제 및 해설