2007년 조리기능사 5회차 47번 - 기출문제 및 해설
문제 1
생선의 신선도를 판별하는 방법으로 잘못된 것은?
1.
생선의 육질이 단단하고 탄력성이 있는 것이 신선하다.
2.
눈의 수정체가 투명하지 않고 아가미색이 어두운 것은 신선하지 않다.
3.
어체의 특유한 빛을 띄는 것이 신선하다.
4.
트리메틸아민이 많이 생성된 것이 신선하다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음