2007년 조리기능사 2회차 10번

Question

식물과 그 유독성분이 잘못 연결된 것은?

Accepted Answer

정답은 2번 청매입니다. 청매에는 독성이 있지만, 정신활성 성분인 '프시로신'은 버섯류에서 발견되는 물질입니다. 따라서 청매와 프시로신은 잘못 연결되었습니다. 나머지 보기들은 식물과 그 유독성분이 올바르게 연결된 예시입니다.

2007년 조리기능사 2회차 10번 - 기출문제 및 해설