2007년 조리기능사 2회차 9번 - 기출문제 및 해설
문제 1
세균성 식중독의 전염 예방 대책이 아닌 것은?
1.
원인균의 식품오염을 방지한다.
2.
위염환자의 식품조리를 금한다.
3.
냉장, 냉동 보관하여 오염균의 발육, 증식을 방지한다.
4.
세균성 식중독에 관한 보건 교육을 철저히 실시한다.
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