2009년 조리기능사 4회차 36번

Question

재료의 소비액을 산출하는 계산식은?

Accepted Answer

재료의 소비액을 정확히 산출하기 위해서는 실제로 사용된 재료의 양(소비량)에 그 재료의 단위당 가치(소비단가)를 곱해야 합니다. 구입량이나 구입단가는 실제 소비된 금액과는 다를 수 있으므로, 소비액 계산에는 소비량과 소비단가가 핵심 개념입니다. 따라서 정답은 3번입니다.

2009년 조리기능사 4회차 36번 - 기출문제 및 해설

문제 1