2009년 조리기능사 2회차 24번 - 기출문제 및 해설
문제 1
완전 단백질(complete protein)이란?
1.
필수아미노산과 불필수아미노산을 모두 함유한 단백질
2.
함유황아미노산을 다량 함유한 단백질
3.
성장을 돕지는 못하나 생병을 유지시키는 단백질
4.
정상적인 성장을 돕는 필수아미노산이 충분히 함유된 단백질.
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